Anda suka martabak?
Saya yakin pasti banyak yang suka ya. Selain memang enak banget rasanya, makanan yang satu ini sangat gampang mencarinya. Di daerah manapun pasti ada.
Makanan yang berbahan dasar telur ini memang familiar banget. Biasanya orang menyebutnya martabak asin, untuk membedakannya dengan terang bulan atau martabak manis.
Nah, selama ini kan biasanya beli terus, entah itu martabak hol**nd, atau martabak non hol**nd. Eh gak boleh sebut merk ya? hehehe.
Suatu saat saya coba-coba membuatnya sendiri, tentu saja bukan bikin martabak beneran yang gede itu, mana bisa saya :(
Martabaknya saya buat kecil, karena kulitnya pakai kulit pangsit. Tidak disangka ternyata anak-anak saya suka. Akhirnya terciptalah Martabak Telur Mini Ala Mama DOA ini.
- kulit pangsit ukuran kecil, biasanya per pak 20 lembar(bisa dibeli di pasar/swalayan)
Isi:
- telur ayam 3 butir
- daun bawang (bawang pre), diiris + 1cm
- variasi isi: bisa diberi irisan ayam, kornet, sosis, sesuai selera ya :)
Bumbu:
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- telur, garam, merica dikocok lepas sampai bumbunya menyatu
- masukkan irisan daun bawang (saja), atau isian lain jika suka
- siapkan wajan yang sudah dituangi minyak goreng secukupnya, panaskan
- ambil 1 lembar kulit pangsit, letakkan di atas talenan kering, kalau talenan agak basah kulit pangsitnya jadi lengket
- masukkan 1 sendok isian, letakkan di atas kulit pangsit, kemudian lipat seperti membuat amplop
- goreng di atas api sedang, angkat dan tiriskan
- hidangkan dengan saos sambal dan saos tomat, bisa juga dengan acar
Praktis dan higienis karena buatan sendiri. Alhamdulillah myDOA seneng banget, termasuk Papanya juga ketagihan :p
Monggo dicoba :)
