Pasta Makaroni plus Kaki Naga ala Mama DOA

Pasta Makaroni plus Kaki Naga

Ada yang suka pasta?
Dari beberapa jenis pasta yang sering saya masak, yaitu makaroni, spageti dan fetucini, anak-anak lebih suka spageti. Mungkin karena tekstur spageti yang lebih mirip mi, jadi mereka lebih suka.

Kali ini saya coba share pasta makaroni dulu ya, karena waktu masak spageti dan fetucini lupa tidak difoto. *ngeles*
Makaroni ada yang berbentuk spiral dan ada yang berbentuk kerang. Silahkan dipilih sesuai selera. Bahan-bahan lainnya cukup saya ambil dari kulkas saja ya.

Yuk mari kita buat.

Bahan-bahan :

• makaroni kemasan 500gr (ada yang 250 gr)
• kornet daging sapi/ayam (bisa diganti daging giling atau daging asap yang dipotong persegi)

Bumbu-bumbu :

• bawang putih, keprek dan iris-iris kecil
• bawang bombay, diiris melintang panjang (caranya: setelah dikupas dan dicuci, belah jadi 2, kemudian letakkan di talenan dengan posisi menelungkup dan iris-iris tipis)
• merica bubuk
• garam, gula secukupnya
• saus tomat botolan
• minyak sayur untuk menumis

Cara memasak :

• masak air di panci sampai mendidih, kemudian masukkan pasta, angkat dan tiriskan. 

Merebus pasta memang harus sedikit lebih telaten dari pada merebus mi yang sebentar saja sudah empuk. Pasta memang lebih kenyal dan empuknya lebih lama dibanding dengan mi. Sebelum diangkat, bisa dicoba dulu apakah memang benar-benar sudah empuk. Karena kalau tidak sabar biasanya ketika dimakan terasa pastanya masih mentah.

Biasanya, sambil menunggu air mendidih, saya membuat saus pastanya. 

Yuk mari kita buat sausnya.

• panaskan wajan di atas kompor, tuangi dengan sedikit minyak sayur untuk menumis.
• setelah panas, masukkan irisan bawang putih dan bawang bombay, oseng hingga layu dan baunya harum.
• masukkan kornet, oseng sebentar.
• kecilkan api, dan masukkan merica bubuk, garam dan gula putih secukupnya.
• masukkan saus tomat, aduk-aduk sebentar.
• tambahkan air secukupnya, dan masak hingga matang.
• jangan lupa dicicipi dulu ya.

Jika merasa saus kurang kental, bisa ditambah dengan larutan 1 sendok makan tepung kanji (tapioka) yang dilarutkan dengan air.

Cara penyajian :

• letakkan pasta di atas piring, kemudian siram atasnya dengan saus.

atau

• masukkan pasta yang sudah direbus dan ditiriskan ke dalam wajan tempat saus yang sudah dimasak tadi. kemudian dengan api kecil, masukkan pasta, dan aduk-aduk hingga merata.

Saya lebih suka cara yang kedua ini, karena saus lebih merata dan lebih meresap.

Jika suka, di atasnya bisa ditaburi keju parut. Atau bisa juga dikombinasikan dengan bahan makanan yang lain. Kebetulan di kulkas sedang ada stok kaki naga ikan tuna. Jadilah Pasta Makaroni plus Kaki Naga.

Selamat mencoba :)

Bagi yang suka mi ayam, bisa intip resepnya di sini : resep mi ayam pertamaku

*****